Barbecueën is voor veel mensen een ultiem genietmoment. Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of net begint met BBQ’en: goede recepten maken echt het verschil. Daarom delen we in deze blog een aantal heerlijke en toegankelijke BBQ recepten die gegarandeerd in de smaak vallen bij jong en oud.
Klassieke hamburgers met een twist
Een goede hamburger mag natuurlijk niet ontbreken op de barbecue. Geef er een eigen draai aan door het gehakt te mengen met fijngehakte ui, knoflook en verse kruiden. Serveer op een briochebroodje met gesmolten cheddar, gebakken uien en een pittige BBQ-saus. Ook lekker: een vegetarische variant met een zelfgemaakte kikkererwtenburger of portobello als basis.
Kipdrumsticks met honing-mosterdglaze
Kipdrumsticks zijn eenvoudig te bereiden en altijd een succes. Marineer ze een paar uur van tevoren in een mix van honing, mosterd, knoflook en een beetje sojasaus. Grill ze vervolgens rustig gaar op een niet te hete barbecue. Door de suikers in de marinade krijg je een mooie gekarameliseerde buitenkant en sappige binnenkant.
Gegrilde groenten op z’n best
Groenten zijn een heerlijke aanvulling op elk BBQ-menu. Denk aan paprika, courgette, aubergine en champignons. Snijd ze in plakken, besprenkel met olijfolie en kruiden, en grill tot ze mooie grillstrepen hebben. Serveer bijvoorbeeld met een frisse yoghurtsaus met munt en citroen.
Vistraktatie van de BBQ
Ook vis doet het uitstekend op de grill. Een favoriet is zalmfilet op een cederhouten plank – hierdoor krijgt de vis een subtiele rooksmaak. Marineer de zalm in sojasaus, limoen en gember voor een Aziatische twist. Of probeer gegrilde garnalenspiesjes met knoflook en chili.
Iets zoets als afsluiter
Ja, zelfs het dessert kun je op de barbecue maken. Wat dacht je van gegrilde ananas met kaneel en bruine suiker? Of een banaan in de schil met stukjes chocolade en marshmallows, even op de grill tot alles gesmolten is. Een verrassende afsluiting van een geslaagde BBQ-avond.
Met deze gevarieerde BBQ recepten kun je elk barbecuemoment omtoveren tot een smaakvolle belevenis. Of je nu met familie, vrienden of collega’s geniet – met een goed gevulde grill is het altijd feest. Dus haal je barbecue tevoorschijn en laat je inspireren!